2.蒜苗洗凈切片；把雞蛋打到鍋裏，攤成桃子用的雞蛋。
3.取出面團揉5-10分鐘，將面團壓平，搟成大薄片。
4.均勻撒面粉，防止粘連；將面團折疊成幾層，用刀切成適中的寬度。
5.搖動切好的面條。
6.鍋中水燒開，放入面條，翻炒，煮到斷了，撈出放入碗中，撒上雞蛋絲和蒜苗。
7.另起鍋加入雞湯燒開，撇去浮沫，加鹽，淋上香油。
8.把雞湯倒在面條上。