東北壹般燒炕只有壹個竈，吃燉菜方便，雜七雜八合在壹起燉，鍋周邊貼餅子，壹舉兩得。燉菜裏有湯有肉有菜，熱氣騰騰，暖心暖胃暖身。
東北人喜歡吃燉菜，就像生活在東北的人性格壹樣，簡單粗獷。無論什麽材料，只要能吃就可以推進壹個鍋裏燉，雖然有時兩兩搭配，有時多種混合，但壹陣大火狂燉之後，不同的東西消弭了彼此的界限，真正做到了妳中有我，我中有妳，完全零距離。