輔料:蔥1，姜1，紅糖2勺，鹽，胡椒粉半勺，八角半個，花生油少許。
1，五花肉洗凈備用。
2.選擇輪廓分明的五花肉。
3、切成小塊，調味待用。
4.先把五花肉燙壹下，撈出來。
5.鍋裏放花生油，炒五花肉。
6、炒至微黃，加入各種調料。
7.看這肉的皮厚，說明這豬是放了很久的。
8.倒入醬油翻炒均勻，加入適量開水。
9.加兩勺紅糖。
10，放砂鍋裏。
11，小火燉60分鐘左右。
12.收集汁液並用鹽調味。