調料:鹽和糖醬油食用油酒
練習:
1，牛肉先切片再切絲。筷子又粗又碎。這種肉最好在微凍狀態下切。準備充分的情況下最好用微凍肉。
2.將肉絲切絲，加入少許料酒和蔥姜末，用鹽拌勻。稍微腌制後，加入壹勺油，抓勻。
3.大蔥切成粗絲，生姜切成細絲備用。
4.用開水將竹筍洗凈。
5.材料準備好了。
6.鍋燒熱，倒油，炒肉絲。
7.加入洋蔥絲。
8、放入竹筍，翻炒，加入糖和鹽調味，
9.翻炒後上桌。