幹貝可以用酒和水做成。但是今天，我們要說的是貴州和廣西的民間習俗。
1，用刀背把兩三個大扇貝敲成細塊？主料切絲。
出鍋取兩勺油，放入姜絲和幹貝絲，炒至深棕色，加入少許黃酒出鍋備用。
3.瓦罐裏的粥燒開後，倒入炒好的幹貝粥和貝絲幹，不停攪拌，直到粥發粘，幹貝變黃。
4.把粥放在碗裏，加壹點蔥花和鹽，再加幾滴香油，就成了壹道美味的菜。