壽司是壹種日本傳統的食物，由醋飯和各種配料組成，通常用海苔包裹。壽司可以有多種形式，包括手握壽司、卷壽司和蓋飯壽司等。而手握壽司是其中壹種形式，它是將醋飯和配料用手掌握成小塊，再用海苔包裹而成。手握壽司通常比較小巧，適合壹口吃完。相比之下，其他形式的壽司可能會有更多的制作步驟和裝飾，如卷壽司需要將醋飯和配料卷起來，蓋飯壽司則是將醋飯和配料蓋在壹碗飯上。手握壽司的制作相對簡單，也更加註重食材的原味和口感。