用料：鹹菜適量、杏鮑菇適量、生姜適量、辣椒 適量
1、首先先準備好：杏鮑菇、生姜、鹹菜、辣椒。
2、然後將杏鮑菇用刀切成壹厘米左右的小塊。
3、再把杏鮑菇塊切十字花刀，如圖所示。
4、熱鍋放油，把杏鮑菇放進去炒20秒，備用。
5、另起壹鍋，熱鍋放油、紅辣椒和生姜，煸出香味。
6、炒出香味後，再把鹹菜放進去鍋裏翻炒30秒。
7、然後把剛剛炒好的杏鮑菇和生抽放進去繼續翻炒。
8、翻炒20秒即可出鍋，盛出即可食用。