材料:西紅柿2個，雞蛋2個，小蔥適量，澱粉半勺，香油適量。
練習:
1.西紅柿洗凈，去皮，切片，搗碎。
2.在澱粉中加入水，攪拌均勻，形成水澱粉備用。
3、鍋中加水，將切好的西紅柿放入鍋中，大火燒開後轉小火燜幾分鐘，這樣西紅柿的甜度和甜度會更濃。
4.再將水澱粉攪拌均勻，然後倒入鍋中，但要邊倒邊攪拌，防止鍋底打架。
5.再次煮沸後，加入蛋液，攪拌均勻。
6.最後加入適量的鹽調味。
鍋碗，撒上蔥花，淋點香油。酸甜開胃，爽口入口好，棒極了！