1.將蘑菇洗凈，切片。
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後，加入切好的蘑菇，煮熟，撈出瀝幹水分。
3.打碎兩個雞蛋，切洋蔥和姜。
4.鍋中倒油，將蛋液倒入煎鍋中，撈出備用。
5、然後倒入適量的食用油，放入蔥姜炒香。
6、然後倒入煮好的香菇，倒入15克醬油，壹撮糖提鮮，翻炒均勻。
7.倒入剛煎好的雞蛋。
8、繼續翻炒，適量鹽，炒勻後出鍋。
9.營養健康的菜肴。喜歡的可以試試。