原材料 萵筍250 克,熟牛血100 克,食用油50 克,蔥絲、大蒜瓣、朝天椒未少量,白醋、細鹽適量.
作法 1.將萵筍去根去葉,只留葉莖,清洗後切割成2 公分長盼段備用.
2.將熟牛血用熱水燙壹下,去除上邊的臟東西,切割成厚道0.5 公分、長3 公分的細細的.
3.將炒菜鍋坐火上,加食用油煉熟,放人蔥絲、大蒜瓣、朝天椒未,烹出香氣,添加萵筍急炒,炒半生不熟時添加牛血翻拌,臨炒過時,再加白醋、精鹽就可以服用.