武昌魚的做法清蒸幾分鐘

1.武昌魚去鱗、去鰓、去內臟，刮凈黑膜後清洗。斜刀在魚身上劃幾刀，把魚身、裏裏外外分別抹上鹽和料酒，腌制15分鐘左右。

2.大蔥、姜切絲備用，生姜切片，把切好的大蔥和姜片分成三份，壹份隔盤底，壹份塞魚肚裏，再壹份放在魚身表面。

3.蒸鍋加水，把魚放進去，大火燒開後，蒸10分鐘。

4.魚蒸熟後取出，去掉上面的蔥段姜片，淋上適量蒸魚豉油。

5.碼上蔥絲、紅椒絲，澆上蔥油汁。

6.用小鍋熬制少許蔥油，澆上蔥油汁；撒上青蔥絲即可。