雞蛋可以和豆腐或者豆漿壹起吃嗎？

妳好，雞蛋不能和豆漿同時吃，因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，可以抑制人體蛋白酶的活性，影響人體對蛋白質的消化吸收。蛋清中含有的粘液蛋白可與豆漿中的胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。豆腐經過加工，不含胰蛋白酶抑制劑。建議:只要豆漿和雞蛋都經過充分加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐配雞蛋吃，不僅不影響營養價值，還有更健康的意義。