2、準備食材:豆腐幹洗凈。
3、豆幹粉皮可以厚壹點，也可以略薄壹點，太厚不容易入味，口感不好。
4、燒開壹鍋水，等水燒開後再把豆腐晾幹。
5.再次打開水後，煮壹會兒，撈出豆腐幹，晾幹。
6.將姜和蒜切碎，用涼開水浸泡。調味時，用姜蒜水，加少許姜蒜，使豆腐幹滋潤，口感更佳。準備花椒粉，紅辣椒，醬油，醋，熟芝麻，加壹點小蔥。
7.取適量調料，加入豆腐幹拌勻。