2.綠豆提前泡24小時左右。
3、浸泡綠豆，去掉綠豆皮。
4.放入蒸鍋蒸30分鐘左右。
5.白糖用開水融化，制成糖水。
6.蒸熟的綠豆用勺子壓成豆瓣醬。
7.邊壓邊加壹點糖水。壹點壹點加糖水。如果粘度足夠，就不要加糖水了。
8.把豆瓣醬壓壹下，再篩壹遍。
9.放入月餅模具中壓制成型。所有其他搗碎的豆子以同樣的方式準備。
10，綠豆沙也可以放在鍋裏炒，然後做成綠豆糕，會更香。