首先，將生姜去皮，洗凈，瀝幹水分。
二、將瀝幹水分的姜芽放入碗中，用碘鹽腌制生姜。
第三，姜腌制半小時，把碗裏的水倒掉。
第四，在放有生姜的碗裏放入適量的白酒。
第五，放辣椒。
第六，放白醋。
七、味道極鮮。
八、然後放糖。
九、然後放紅辣椒。
十、最後加入蒜片。
11.攪拌均勻，放入幹凈無油的容器中，放入冰箱，壹周後即可食用。