準備用料：排骨200g、蓮藕壹個、胡蘿蔔壹根、生姜適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量。
1、原料備用。
2、排骨焯水後，沖洗幹凈。
3、另起鍋，加入適量的水，放入氽好的排骨，料酒，生姜。大炎燒開後，撇去浮沫，轉小火慢燉。
4、蓮藕去皮切滾刀塊。
5、胡蘿蔔切滾刀塊。
6、排骨燉壹小時後，下入蓮藕塊。
7、燉半小時以後，下入胡蘿蔔塊。所有原料都軟爛後，下入枸杞，幾分鐘後熄火。
8、調入適量的鹽即可食用。