韭菜炒雞蛋胡蘿蔔的功效簡介；
1.雞蛋:富含膽固醇和營養。壹個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高，是人類常吃的食物之壹。
2、韭菜:有補腎、健胃、提神、止汗、收斂的功效。在中醫裏，有人稱韭菜為“腸草”。
3.胡蘿蔔:胡蘿蔔每100克鮮重含胡蘿蔔素1.67 ~ 12.1毫克。食用後，經胃消化分解成維生素A，可預防夜盲癥和呼吸道疾病，可抗癌。有地下“小人參”之稱。