普通面粉可以做面包嗎？

普通面粉也可以用來做面包，但是不容易成膜，味道會比較硬，所以壹般來說高筋面粉用的多，味道相對更鮮美，不同種類的面粉做的也不壹樣。我壹般用高筋粉像黃金，做面包吐司很好，做出來的面包很軟，能有拉絲效果。

面粉可分為高筋面粉(蛋白質含量在11.5%-14.5%之間，適合制作面包、吐司等。)、中筋面粉(蛋白質含量約為10%，適合做饅頭、包子、餃子、煎餅、面條等。)和低筋面粉。

我們說的普通面粉，壹般是指中筋面粉，用來做包子。如果妳想做面包，最好用高筋面粉。