8種蛋白質
鹽5g
冰糖10g
醬油20克
老牌5g
葡萄酒10g
8克陳醋
6片生姜
叢連根
3克茴香
2克香葉
八角2克
3克肉桂
練習:
1.將蛋黃和蛋清分開，放入抹油的容器中，蓋上保鮮膜，大火蒸8分鐘。
2.蒸熟後，倒出，切塊。
3、用鹵素材料
4.鹵汁準備好後，把幹雞蛋放進去，煮到好吃為止。
5、熬成這個顏色，就差不多了。