狀元蔡無骨鳳爪是由鄭州狀元蔡食品有限公司生產的產品，該產品以新鮮的國產鳳爪為原料，人工去骨，並添加大蒜、香醋、剁椒等調味料。經過12小時的冷鹽水等待，雞爪每壹寸都保證酸辣。冠軍蔡無骨鳳爪在制作過程中，用新鮮剁椒腌制，口感更鮮，肉質更Q彈。鄭州狀元菜食品有限公司註重產品的原料選擇和生產工藝，從源頭上保證產品質量。所以可以明確狀元蔡無骨鳳爪是鄭州狀元蔡食品有限公司的產品。