成熟的烏梅甜香非常濃郁，但果皮略酸，而未成熟的烏梅含有大量的植物酸，長期存放後可以揮發這些植物酸，使烏梅成熟香甜。
黑鈴果皮紫黑色，果肉黃色，汁液香甜，糖度13以上，品質優良，可食率95%以上。果實在6月初至6月中下旬成熟。黑布林(又名布朗)是美國研究人員經過幾十年的努力，從中國李和歐洲李的雜交後代中選育出的高級水果新品種。