如何做壹本完整的家常酸辣湯？

1.豬裏脊肉、木耳洗凈，胡蘿蔔、芹菜洗凈，切絲，沸水焯壹下；蔥、香菜洗凈，姜去皮，切成粉；將雞蛋打入碗中，打勻。

2.鍋中倒入2大勺油煮至香，然後放入肉絲、黑木耳、胡蘿蔔、芹菜，翻炒至熟，放入A料燒開，放入B料勾芡，倒入蛋液燒開，倒入C料，再放入蔥、香菜。

可以根據個人口味改變內容，比如放豆腐絲(豆腐要先焯水)，南方人可以放筍絲等等。重點是湯中用骨頭湯(湯代替骨頭)。只要是正宗的，不加雞精和味精，湯很鮮。