山藥,別名:懷山藥,拉丁學名:山藥。薯蕷科,薯蕷屬,纏繞草本藤本植物。塊莖長圓柱形,垂直生長,長度超過1米,幹燥時橫截面呈白色。莖通常紫紅色,右側,無毛。它性溫味甘,無毒,具有補中、健脾胃、生肌、止瀉、強腎、固精、益肺的作用。