1.榨菜切絲，用清水浸泡，淡化鹹味。
2.將豆角去老筋，切成豆絲。
3.大蒜切片，豬肉切絲加醬油，1/2茶匙鹽，1/3茶匙雞精和生粉，抓勻腌制片刻。
4.鍋中加熱1湯匙植物油，放入肉絲快速翻炒變色，待用。
5.鍋中加熱1湯匙植物油，爆香蒜片，加入芥菜絲翻炒。
6.加入豆角絲翻炒。加入1/2茶匙鹽和1/3茶匙雞精。
7.倒入炒好的豬肉絲翻炒均勻。