現輾大米又怎樣的好處及它的概況

日常餐桌上經常食用的精白米外表潔白透明，是因為在加工時經過了碾壓、拋光處理，在去除稻糠的同時，將米的精華胚芽部分也除掉了。而胚芽米在加工過程中最大限度地保留了米的胚芽部分，是真正的營養米、健康米。由於采用傳統的方法碾米，所以現碾大米的淘米水和以前的農家大米壹樣，也是混濁的。據了解，“鮮米機”碾壹次碾出來的米，是胚芽米，最大限度保留了大米營養。碾兩次後的米，要白很多，糠皮基本去凈了，市民可以自己選擇