芝麻醬雞蛋皮拌菠菜的制作方法:1。食材:菠菜、粉條、雞蛋、大蒜；2.菠菜去老根，洗凈，切成大段。
3.將菠菜切好，放入沸水中焯壹下。4.將焯過的菠菜快速放入冷開水中冷卻。5.太涼的菠菜被擠幹。
6.粉絲也在開水中煮熟，撈出備用。7.把雞蛋打入碗中，然後打碎。8.燒熱炒鍋，用少許油濕潤炒鍋。倒入打碎的雞蛋，拿起平底鍋，旋轉，攤成雞蛋皮。