1
1，牛尖子洗凈，用刀前後切幾下，為了腌制時入味。
2
2、搓鹽和胡椒粉，鹽的量可以稍微大壹點。
三
3.按摩壹段時間後，裝入密封袋，放入冰箱。最好是晝夜24小時帶出去。
四
4.牛筋洗凈，放入水中煮3分鐘，立即放入冷水中，洗凈備用。
五
5.將所有的材料和調料煮沸。
六
6.把牛肉放進去，燒開，壓鍋1小時。
七
7.取出牛肉，用保鮮膜包好，放涼。將醬湯倒入保鮮袋冷凍。下次拿出來直接煮了再用。
八
8、如徹底冷卻切片板。