中餐和西餐有什麽區別？

1，在原料的選擇上，中餐原料豐富，鳥獸魚，各種動植物，主食以米飯和面食為主，但西餐壹般以牛、羊、蛋、奶為主，主食是西點。

2，中餐的分量壹般是多人，大家壹起享用，而西餐的分量是壹個人，享受的是自我的氛圍。中餐的烹飪壹般都是明火圓底鍋，適合很多烹飪方法，西餐的方法較少。

3.在廚具上，中餐的廚房裏，有各種各樣的刀，不同的烹飪方法使用不同的廚具，但在西方，廚具是單壹的，標準化的。在刀工中，中餐可以把食物切成小塊，但西餐往往比較大。