2.擦姜末，加入豬肉泡沫連同鹽，糖，醬油和壹勺肉湯，攪拌均勻。
3.雞蛋用雞蛋打勻，加入溫水或高湯，少許鹽，將攪拌均勻的蛋液過篩，倒入熱氣騰騰的碗中。
4.把肉沫放在蛋液中間，不要攪拌。
5.蒸鍋裏的水燒開後，放入蒸碗中，加上蓋子或保鮮膜。
6、20分鐘左右，放入切片的松露，再蒸3分鐘，關火。滴幾滴醬油。