色拉油280毫升
鮮奶油50毫升
牛奶70毫升
蛋清60G
澱粉35克
鹽3G
糖65克
白醋18G
1，糖，鹽，牛奶壹起攪拌，煮沸。
2、淡奶油，加入澱粉攪拌備用
3.在1中加入2，攪拌至粘稠，然後關火繼續攪拌至溫度降至室溫。
4、60G蛋清分4-5次加入，每次加入前要打透。
5.蛋清全部加入後，開始加入色拉油，也是分4-5次加入，打勻。
6.最後加入白醋拌勻。