茄子的神仙吃法

我媽咬了壹口？讓我在同壹個地方開店？。這樣做出來的脆皮茄子真的很好吃~外酥裏嫩，酸甜可口，不換肉。

練習:

將茄子分成四份，去掉中間的核，加入壹湯匙清水攪拌均勻，加入壹湯匙面粉和五湯匙玉米澱粉，攪拌均勻。

在空碗中加入三勺生抽、壹勺陳醋、壹勺白糖，攪拌均勻備用。

油溫五成熱時，將茄子炸至金黃色，取出待用。

將鍋底的油、蒜末、幹辣椒翻炒，倒入汁液煮十秒，倒入炒好的茄子，翻炒均勻，撒上蔥花。