香草魚醬的詳細步驟

1.材料:草魚500克，青蒜80克，醬油50克，甜面醬20克，豆醬10克，油10克，胡椒粉5克，澱粉3克，精鹽2克，醋3克，蔥20克，姜10克。

2.草魚切塊，用鹽、料酒、澱粉腌制片刻。

3.在鍋裏煎魚。

4、油鍋，放入花椒炒香，放入蔥、姜、蒜炒香，放入豆瓣醬、醬油、甜面醬炒香。

5、加入高湯，加入魚塊，大火燒開，加入糖、醬油、醋，滴幾滴白酒。

6、蓋上鍋蓋燒十幾分鐘。加入青蒜，鍋轉幾下出鍋。完成了。