1.用廢棄牙刷在流水下刷螃蟹。
2.用廚房剪刀把鉗子剪斷，或者直接掰斷。這樣妳就不會被抓了。用刀背敲開鉗子，這樣會煮的更快，也容易入味。
3.打開蟹殼，取出蟹腮。
4.去掉蟹肚臍，再次刷掉縫隙中的汙漬。
5.把蟹殼和蟹身分成兩部分。如果是單只200g以上的大螃蟹，就切成4塊。
註意:螃蟹很頑強，被切成兩半後腿可能會動。請提前做好準備。盡量戴手套；螃蟹會攜帶細菌。如果不慎受傷，壹定要及時消毒，註意傷口變化。