牛肉
精制糖
大豆
鹽
味精
烹飪酒
姜片
玉米澱粉
工作方法
1.切牛肉時，按斷面切片，用白糖腌制10分鐘，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉，抓勻，腌制15分鐘；
2.加入壹勺生油，拌勻；
3.加入適量的油，趁油不熱的時候把牛肉炒熟，到半熟的時候關小火，蓋上鍋蓋燉至熟透。這個炸牛肉很好吃，很嫩。