總的來說，紅色火龍果的含糖量在15%以上，甜度比白色火龍果高，口感更好。此外，紅色火龍果含有多種維生素和礦物質，熱量低，磷脂含量高。
紅火龍果是火龍果中的稀有品種。它的果實富含壹種特殊的成分——花青素。切開後可以看到其果肉顏色為紅色，甜度遠高於普通火龍果，改變了“火龍果好看不好看”的普遍認識。