2.輔料:蒜末5g，番茄醬1勺，醬油1勺，水1勺。
3、壹塊老豆腐，用水沖洗幹凈，切成厚度約1cm的塊。
4.豆腐反面粘壹層澱粉，輕輕抖落多余的粉。
5、鍋熱，加入少許油，放入豆腐塊，小火煎。
6、豆腐兩面各煎成金黃色脆皮出鍋。
7.準備果汁:1大勺水，1大勺番茄醬，1大勺醬油，少許鹽，半勺糖，壹勺蠔油，少許蒜末。
8.青椒、紅椒切件。
9.加入豆腐，倒入汁液，大火煮開，煨至豆腐可口，大約三分鐘。
10，放入青椒炒至生，稍微勾壹下蛤蜊，出鍋。