首先，小心地打破兩個雞蛋，把裏面的東西收集在壹個小碗裏。攪拌壹下。
然後，將三棵韭菜清洗幹凈，切碎，放在另壹個碗裏保存。
接下來，打開爐子，往鍋裏倒壹些食用油，拿著鍋，把它放在火的正上方，等到油熱了。
之後，將蛋液倒入鍋中。如果雞蛋變成固體，它就熟了。把切好的韭菜也放進鍋裏。
最後，加入鹽和蠔油等配料，這道菜就做好了。