如何儲存和保存咖啡豆

1、烘焙過的咖啡豆容易被空氣中的氧氣氧化，使其中所含的油脂變質，香氣消失，再受溫度、濕度、陽光照射加速變質。所以咖啡豆的保存方法通常要求密封、低溫、避光。

2、未開封的咖啡豆可以放入冰箱，溫度降低，必然會減緩咖啡豆的氧化速度。但如果咖啡豆已經開封，不建議放入冰箱。在影響咖啡的重要元素中，濕度對咖啡的口感影響最大，咖啡豆會吸收水分，口感會很大程度上變差。

3.未密封咖啡豆的保存建議是將咖啡豆放入專用密封罐中或使用專用密封條(夾)，密封後存放於陰涼幹燥處。