雜糧煎餅的雜糧面糊比例是多少？

材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗稱紅薯粉）1斤雜糧（3到5種雜糧各加壹點）、10克鹽、4斤發面、5個雞蛋、3小勺（就是我們做飯用的調料小勺，約5克）小蘇打粉（根據當地的面粉質量，以做出煎餅聞不到蘇打味道為好）。

雜糧煎餅的雜糧面糊比例是多少？

食材：主料，中筋面粉90g，黃豆面30g，澱粉8g。

步驟

1.黃豆粉放入碗中；

2.加入面粉；

3.加入壹勺紅薯澱粉；

4.將粉類攪拌均勻，加水；

5.加水量到成較稠的面糊，面糊能提起來，靜置備用；