原料:紅辣椒500克。
輔料:鹽50g，白酒10 ml，面粉1湯匙，小蘇打1湯匙。
1，買新鮮的小紅辣椒。
2.用剪刀剪掉辣椒梗。
3.加入1湯匙面粉和1湯匙食用小蘇打，浸泡20分鐘。
4.仔細沖洗。
5.排水。
6.然後用涼開水清洗兩遍。
7.用牙簽將辣椒插入眼睛。
8.泡在泡菜壇子裏。
9.加入腌制的鹽。
10，加高度白酒。
11.蓋上蓋子，將涼開水加入壇沿。
12、20天後，泡椒又酸又好吃。