配料:鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、白酒、料酒、鹽、醋、味精。
練習:
1.鯽魚洗凈備用。
2.鍋裏放油，燒熱，把鯽魚稍微炒壹下。
3.煎至魚變色後，倒入1碗半水。碗是妳那碗魚湯，加姜蒜。
4.蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘，湯就白了。如果時間充足，放入2碗水，大火燒開後小火燉2小時。那時，所有的魚都溶解在湯裏，這樣更漂亮。
5.加入適量鹽和雞精，再燉2分鐘，撒上蔥花。