蕎麥粉條是壹種傳統的手工面條，以蕎麥粉和水為主要原料，經揉面、搟制、幹燥而成。味道、香氣獨特，營養豐富，適合煲湯或拌涼菜。蕎麥方便面則是現代工業化生產的壹種方便面。采用機械化生產技術，添加調味料和防腐劑，食用方便快捷。蕎麥方便面口感相對柔和，口感壹致。制作方法和吃法都不壹樣。面條更註重傳統的制作工藝和口感，而方便面更註重方便和速食。