【配料】炒豬皮、蔥、青椒、油、鹽、陳醋、豆瓣醬、姜。
【做法】將炸好的豬皮放入沸水中焯壹下，然後放入清水中浸泡幾個小時，直到豬皮膨脹有彈性，切成細條。
2.洋蔥去皮，切成條狀；青椒洗凈，去籽，切成小塊。
3.取油鍋，放入姜片炒香，放入1湯匙紅豆沙，紅油翻炒，倒入切好的炒好的豬皮，炒勻。
4.將剁碎的青椒倒入鍋中，攪拌均勻。加入洋蔥，快速翻炒。加入適量鹽，沿鍋邊煮2勺陳醋，大火，翻炒均勻即可食用。
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