剛做好的熱菜可以用保鮮膜包起來嗎？

如果把剛煮好的熱菜直接用保鮮膜包起來，不但不會保留蔬菜中的維生素C，反而會增加損失。所以最好等剛做好的熱菜涼了再用保鮮膜包起來，保護維生素c。

保鮮膜是壹種塑料包裝制品，通常是以乙烯為母料聚合而成。保鮮膜可以分為三類:第壹類是聚乙烯，縮寫為PE；第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。微波食品加熱、冰箱食品保鮮、生鮮和熟食包裝等場合廣泛應用於家庭生活、超市、賓館飯店和工業食品包裝。