大米，每100克含346卡路裏
100g大米含糖量為5.8mg
大米主要是澱粉和多糖，含量在75%左右。粥問題不大，主要是用量少(壹般300 ml含大米約15克)，減肥問題不太大。如果有糖尿病，就要勤換，因為現在大米加工精度高，除了澱粉和少量脂肪(2%)和蛋白質(7%)外，其他成分都在加工過程中流失了。
建議血糖較高的人少吃米飯。