仙草
在中國,正宗的燒草古法是直接用草煮,其他的是用草粉和草液。除了在臺灣省、福建省流行外,仙草也在日本和東南亞流行。
夏天,壹碗冰鎮涼草,能徹底清除五臟六腑的悶熱血氣,是消暑聖品。
冬天,炙熱的青草也是讓消費者感到溫暖的甜品。食用時加入事先炒熟或煮熟的去皮花生、精粉球、花豆、綠豆、紅豆等材料,加糖攪拌後食用。