如何吃竹筍如何吃竹筍

1.原料:豬肉100克，竹筍嫩莖葉100克。鮮湯適量，色拉油適量，香油適量，米醋適量，味精適量，蔥絲適量，濕澱粉適量。

2.將竹筍選擇性洗凈，沸水焯壹下，冷水撈出，放涼，撈出控幹水分，切成l厘米長的段；豬肉洗凈，切成薄片。把鍋放在火上。將色拉油加熱，將豬肉片翻炒至吐油，放入蔥絲和鮮湯燒開，倒入竹筍煮5分鐘左右，用濕澱粉勾芡，倒入米醋和香油，撒上味精，即可食用。

3.特點:湯色鮮亮，香氣四溢。補中益氣。