1、看外皮。香蕉的外皮壹般都是完好無損的，成熟後呈黃色，帶壹點點綠。
2、捏壹捏。自然成熟的香蕉，捏起來軟軟的，如果外皮看似熟透了，但捏起來又很硬，那麽香蕉有可能是催熟的。
3、看黑斑點。香蕉的果皮上有沒有黑色斑點，正常成熟的香蕉皮上會有小小黑點。這時候香蕉的甜度很高，口感也很好，但不要放太久，如果黑點太多，就表示這香蕉已經熟過頭了。