2.絲瓜切成小塊，姜切片，蔥花切末。
3.將雞蛋敲入碗中，加入幾滴料酒搗碎，加入1湯匙溫水拌勻。
4.鍋裏放適量油，燒熱，倒入蛋液，煎熟攤勻。
5.加入適量開水，放入姜片燒開。
6.倒入絲瓜煮熟，加入胡椒粉和鹽調味。
7.做菜的時候，加幾滴香油。
8.放入容器中，撒上蔥花即可食用。