配方:五花肉500克，腐乳30克，上海青250克，蔥花，料酒，雞精，糖，澱粉。
方法步驟:
1.將腐乳壓成泥狀，加入糖、料酒、澱粉和少許水拌勻成腐乳。
2.五花肉洗凈，切片，加入雞精、糖、酒、澱粉，攪拌均勻備用；上海青洗凈焯水，備用。
3.炒鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥花炒香，然後放入肉片翻炒。加入發酵好的牛奶煮至粘稠時，倒入少許熟油，即可食用。